荷兰：“人造牛肉计划”牛肉干细胞做汉堡耳叶杜鹃

多年来，在尝试室里培育肉类替代品的竞赛如火如荼。据外媒5月14日报道，荷兰组织工程学家马克·波斯特正操作干细胞在尝试室培育汉堡肉饼，也许不久这种汉堡就会被人捧在手老迈快朵颐了。

波斯特的“人造牛肉打算”在荷兰马斯特里赫特年夜学已经开工有些时日了，这还要感谢感动一位匿名人士捐赠的32.5万美元资金。牛肉干细胞在这里成长为条状组织，每条需要几周时刻长成，2万条才可以做成一个汉堡。

原本，以这种体例培育的肉本打算在去年烹饪，但据《纽约时报》报道，这可能在未来几周进行。

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今朝，这种肉是在胎革舌蕨牛血清中培育的，可能需要多年全力才能使这种人工培育牛肉酿成可行的肉类替代品，而且，这傍边还没有考虑消费者对采办这种尝试室培育肉品飞蓬属的抵触心理。

尽管波斯特研制的“科技汉堡”已经破耗了年夜量石蕨属时刻、全力和金钱，但我想，人们最想知道的是：“这汉堡味道怎么样？比蔬菜汉堡好吃吗？”

如斯做出的汉堡在味道上也许更接近麦当劳的汉堡肉饼，跟豪华餐馆里的美食汉堡仍是有差距的。今属下验更注重的是证实肉全缘栝楼可以这样发展而不是其味道若何。让肉更甘旨是此后研究要关注的。波斯特说，他筹算在做肉饼之前只加盐和胡椒。